Ziraat Odaları ilk kez 1881 yılında çıkarılan bir tüzükle kurulmuştur.
1881-1897 döneminde Ziraat Odalarının sayısı 99'a yükselmiştir. Genellikle bir
danışma kurulu niteliğinde olan Ziraat Odalarından beklenilen hizmetler yeterli
görülmemiştir. 1912 yılında çıkarılan bir tüzükle Ziraat Odalarının ilçe
düzeyinde kurulması sağlanmıştır. Ziraat Odalarına yeterince mali kaynak temin
edilemediğinden, Odalar kendilerinden beklenen görevleri yapamamışlardır.
Cumhuriyet döneminde 1937 yılında yürürlüğe giren, 3203 Sayılı Ziraat Vekaleti
Vazife ve Teşkilatı Kanunu'nun 6 ve 7'inci maddelerine göre, Ziraat Odalarının
yeniden canlandırılmasına çalışılmış ve bu amaçla 1940 yılında birçok Ziraat
Odasının seçimleri yapılarak kurulmasına çalışılmıştır. Ancak, başarılı bir sonuç
elde edilememiştir.
Ziraat Odalarının, çiftçileri bünyesinde toplayan aktif bir kuruluş
olmaları için özel bir kanuna ihtiyaç olduğu anlaşıldığından, böyle bir kanunun
çıkarılması yönünde çalışmalar yapılmıştır. 6964 Sayılı Ziraat Odaları ve
Ziraat Odaları Birliği Kanunu 1957 yılında yürürlüğe girmiştir. Ancak, kanuna
ilişkin tüzüğün zamanında çıkarılmaması nedeni ile Ziraat Odalarının faaliyete
geçmeleri 1963 yılından itibaren başlamıştır. Aradan geçen süre içerisinde,
6964 Sayılı Ziraat Odaları ve Ziraat odaları Birliği Kanununun bazı maddeleri,
1971 yılında 1330 Sayılı Kanun'la, 1984 yılında ise 2979 Sayılı Kanunla
değişikliklere uğramıştır.
Çiftçilik ile uğraşanların yasal kuruluşu olan Ziraat Odaları da, diğer
meslek kuruluşları gibi hukuki dayanağını Anayasa'dan alan kamu kurumu
niteliğinde mesleki kuruluşlardır. Nitekim, Anayasanın 135'inci maddesinden
anlaşılabileceği gibi “kamu kurumu niteliğindeki mesleki kuruluşlar” ancak
kanunla kurulabilmektedir. 6964 Sayılı Kanun'un 1979 Sayılı Kanun'la değişik
2'inci maddesine göre, her ilin merkez ilçesi ile bağlı ilçeler Ziraat Odasının
faaliyet alanı sayılmaktadır.